Những điều cần lưu ý khi xây dựng nhà xưởng sản xuất thực phẩm

16/05/2017 - 217

Ngày nay, do ngành thực phẩm đang có xu hướng phát triển tốt nên việc xây dựng nhà xưởng sản xuất thực phẩm được chú trọng và quan tâm nhiều hơn. Để có một công trình thiết kế nhà xưởng sản xuất thực phẩm tốt thì phải cần quan tâm tới những điều lưu ý trước khi xây dựng dưới đây

xây dựng nhà xưởng

1) Đảm bảo 5 tiêu chuẩn kỹ thuật

  • Mức độ nhiễm khuẩn phải luôn đảm bảo ở mức thấp nhất
  • Mặt bằng phải được thiết kế và bố trí thuận tiện cho việc bảo trì, vệ sinh và hạn chế ô nhiễm không khí
  • Sử dụng vật liệu sạch, thân thiện môi trường và dễ dàng bảo dưỡng.
  • Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm ở mức tiêu chuẩn.
  • Phương án bảo vệ thực phẩm hiệu quả trước dịch hại từ bên ngoài

2) Chọn vị trí trong thiết kế nhà xưởng sản xuất

  • Không đặt nhà xưởng ở gần  khu vực bị ô nhiễm.
  • Xây nhà xưởng ở vị trí cao đề phòng ngập lụt.
  • Tránh xa khu vực có nhiều động vật gây hại.
  • Không xây dựng ở khu vực có chất thải rằn hay lỏng chưa được xử lý.

xay nha xuong dep
3) Tiêu chuẩn thiết kế xây dựng nhà xưởng

_Thiết kế xây dựng nhà xưởng sản xuất thực phẩm phải chuẩn bị kỹ lưỡng về khâu vệ sinh và phòng chống ô nhiễm. Mỗi công đoạn sản xuất đều có thể tạo ra ô nhiễm vì thế cần phải có phương pháp phòng chống.

Cấu trúc và lắp ráp bên trong nhà xưởng:

  • Kết cấu chắc chắn và bền vững, thuận tiện cho bảo dưỡng và vệ sinh.
  • Sàn, tường, vách cần được chống thẩm chống vi khuẩn, thuận tiện cho công nhân làm việc.
  • Sàn nhà sử dụng nguyên liệu dễ làm vệ sinh, và phải có phương án thoát nước tốt.
  • Sử dụng vật liệu hạn chế bám bụi tốt, tránh làm rơi bụi trong quá trình sản xuất.
  • Cửa ra vào thuận tiện cho vệ sinh và vận chuyển.

Cong ty xay nha xuong gia re
4) Tiêu chuẩn thiết kế thông gió và chiếu sáng nhà xưởng

_Thiết kế thông gió thoáng đãng, mát mẻ, thuận lợi cho việc trao đổi không khí bên trong và bên ngoài nhà xưởng.

Mục đích của việc thiết kế thông gió nhằm:

  • Hạn chế tối thiểu mức độ nhiễm bẩn không khí.
  • Giữ nhiệt độ ở mức quy định.
  • Kiểm soát độ ẩm không khí và mùi thực phẩm.
  • Phương pháp chiếu sáng tối ưu

Cung cấp đầy đủ ánh sáng (Tự nhiên, hay nhân tạo) tăng năng suất làm việc cho người lao động.

Thông tin liên hệ
Công Ty Tư Vấn Thiết Kế Xây Dựng Nhà Tiền Chế Thế Giới Xây Dựng
Địa chỉ: 74 đường 30 tháng 4, phường Tân Thành, quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08 6280 6789
Email: lienhe@thegioixaydung.com